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La moutarde de bénichon
La
moutarde de Bénichon est ce que l'on pourrait appeler une confiture
aigre-douce. On l'a savoure sur une tranche de cuchaule légèrement
beurrée, mmm… quel délice !
Elle est élaborée avec du sucre candi, de la cannelle, de l'anis
étoilé, des clous de girofle, de la farine de moutarde, du vin blanc,
de la farine fleur et du vin cuit.
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