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La grande histoire d’une petite boulangerie – pâtisserie

Il était une fois…

… une petite ville qui n’avait pas encore grandi. C’était vers 1890. Le pain coûtait 42 cts et le chemin de fer Palézieux – Châtel ne savait même pas qu’il allait être inauguré une dizaine d’année plus tard. Châtel et les châtelois avaient vu arriver quelques années auparavant un nommé Emile Schrag venant de Langnau et qui était meunier-boulanger, deux professions que l’on associait volontiers à cette époque. Il avait commencé par travailler dans le moulin Berthoud, appelé Moulin d’en bas, situé alors derrière l’actuelle scierie Berthoud.

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Journée mondiale du pain le 16 octobre 2009

La Journée mondiale du pain sera fêtée pour la huitième fois déjà le 16 octobre. Dans la plupart des pays, le pain reste l’une des denrées alimentaires les plus importantes et il est souvent synonyme de vie et de bien-être. Cette année encore, de nombreuses boulangeries organiseront diverses manifestations à l’occasion de la Journée du pain. Ouvrez donc l’oeil le 16 octobre, et laissez-vous surprendre par les idées de vos boulangers et boulangères locaux.

Dans le monde entier, le pain a depuis tout temps une signification primordiale: c’est un symbole de nourriture, de vie et de sécurité. Depuis des millénaires, le concept de «pain» apparaît dans les traditions religieuses, les légendes, les mythes et les coutumes. Dans la littérature, la peinture et la musique, le thème du pain est presqu’aussi prédominant que celui de l’amour.

Information suisse sur le pain (ISP)
Vous trouverez de nombreuses informations sur les céréales, la farine et le pain sur Internet (www.painsuisse.ch).

Informations et liens :

www.journee-du-pain.ch
www.lepain.ch