Patisserie

Pâtisserie

L'artisanat des pâtissiers a été de tout temps l'un des plus beaux et des plus exigeants. Il requiert, outre les conditions techniques, des qualités créatrices et artistiques. L'origine de l'artisanat des pâtissiers qui a évolué lentement se situe dans le besoin de créer quelque chose de bon et de doux à part le pain. Lire la suite...

 

Pâtisseries à la crème

Millefeuille, Millefeuille fraise, Millefeuille vermicelle, Cornet à la vanille, Choux à la crème, Eclair au mocca, Eclair au chocolat, Pommes de terre, Mousse au chocolat, Mousse au fruits, Tartelette aux fruits, Tartelette aux fraises, Vermicelles, Baba au rhum

 

Pièces sèches

Noix de coco, Macaron, S au chocolat, cannelle, Triano, Coquin framboise, Sablé, Ours milan, Milan noisette, Bonhomme chocolat, Tartelette Linz, Tartelette aux carottes, Cake cacahuète, Pièce smartees

   

Entremet

Tourte aux fraises, Tourte aux fruits (génoise), Tourte Forêt-Noire, Tourte millefeuille, Tourte St-Honoré, Tourte mousse, Tourte mousse 3 choc, Tourte mousse framboise crème brûlée, Tourte mousse fraise-passion, Tourte truffé au chocolat

 

Divers

Tartelette au citron (crème), Caraque, Tartelette passion

   

Feuilletés

Vol au vent
Pain de poire
Tranche de lard
Prussien
Croissant aux amandes
Fer à cheval
Jalousie aux abricots
Jalousie aux pommes
Jalousie aux fruits

 

Spécialités maison

Boules de Châtel, Boules de Berlin, Cuisses de dame, Flûte au sel, Flûte au gruyère

   

Glaces

Produits: Vacherin glacé, Soufflé glacé, Bombe glacée, Omelette norvégienne

Glaces maison: Abricot , Cannelle , Caramel , Chocolat blanc , Chocolat au lait , Citron , Fraise , Framboise , Jamaïque , Mandarine , Mocca , Noisette , Nougat , Pistache , Straciattella , Vanille