Patisserie
Pâtisserie
L'artisanat des pâtissiers a été de tout temps l'un des plus beaux et des plus exigeants. Il requiert, outre les conditions techniques, des qualités créatrices et artistiques. L'origine de l'artisanat des pâtissiers qui a évolué lentement se situe dans le besoin de créer quelque chose de bon et de doux à part le pain. Lire la suite...
Pâtisseries à la crème
Millefeuille, Cornet à la vanille, Choux à la crème, Cygne, Puits d'amour, Eclair au mocca, Eclair au chocolat, Eclair à la vanille, Eclair assorti, Piémontais, Petit St-Honoré, Profiterolle au chocolat, Fleurs, Diplômate, Diplômate aux fruits, Tête de nègre au chocolat, Tête de nègre au mocca, Pommes de terre, Figues, Choux-fleurs, Canons à la crème, Mousse au chocolat, Mousse au fruits, Tartelette aux fruits, Tartelette aux fraises, Petite Marie-Claire aux fraises, Petite Marie-Claire aux fruits, Vermicelles, Baba au rhum
Pièces sèches
Noix de coco, Macaron, Nid d'oiseau, S au chocolat, Amaretti, Demi-lune, Tranche cannelle, Tranche au citron, Tranche d'étudiant, Triano, Sébastopol, Coquin abricot, Coquin framboise, Coquin bonhomme, Sablé, Bretzel sablé vanille, Milan, Ours milan, Milan noisette, Bonhomme chocolat, Feuille de thé, Tartelette hollandaise, Tartelette hollandaise ananas, Tartelette aux noisettes, Tartelette Linz, Tartelette aux carottes, Madeleine
Tourtes et Cakes
Tourte aux fraises, Tourte aux fruits (génoise), Tourte Forêt-Noire, Tourte millefeuille, Tourte Eugénie, Tourte St-Honoré, Tourte Marie-Claire, Ananas royal, Tourte mousse, Tourte à la crème au beurre au Kirsch, Tourte à la crème au beurre mocca, Tourte à la crème au beurre chocolat, Tourte à la crème au beurre praliné, Tourte japonais, Tourte Sacher
Divers
Carré mocca , Carré Kirsch , Tartelette au citron (crème) , Tartelette au citron (glacée) , Caraque , Japonais praliné , Japonais Kirsch , Boule au punch , Roulade praliné
Feuilletés
Vol au vent Chausson au pommes
Chausson à l'ananas
Pain de poire
Tranche de lard
Prussien
Croissant aux amandes
Fer à cheval
Jalousie aux abricots
Jalousie aux pommes
Jalousie aux fruits
Spécialités maison
Boules de Châtel, Boules de Berlin, Cuisses de dame, Flûte au sel
Glaces
Produits: Vacherin glacé, Soufflé glacé, Bombe glacée, Omelette norvégienne
Glaces maison: Abricot , Cannelle , Caramel , Chocolat blanc , Chocolat au lait , Citron , Fraise , Framboise , Jamaïque , Mandarine , Mocca , Noisette , Nougat , Pistache , Straciattella , Vanille