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Historique
Aux environs de 1890, Châtel-St-Denis était une bourgade. Les chemins
de fer la reliant à Palézieux et à Bulle n’étaient pas encore
construits, le téléphone n’existait pas et le tourisme, quand il
débordait de la Riviera lémanique, n’était pratiqué que par quelques
excentriques. Autant dire que l’arrivée, de Suisse alémanique, d’un
certain Emile Schrag, meunier-boulanger de profession, ne passa pas
inaperçue. Surtout qu’il épousa une Châteloise pur teint, Marie Genoud
du Crotalon.
La suite...
La grande histoire d'une petite boulangerie pâtisserie
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