Confiserie - chocolaterie

Confiserie - chocolaterie

Historiquement, il est difficile d'établir des limites précises entre l'artisanat susmentionné et la boulangerie-pâtisserie. Selon mes constatations, les plus anciennes traces de la confiserie se trouvent en Asie antérieure et en Egypte. J'ai ainsi pu voir que les anciens Babyloniens utilisaient, p. ex., l'eau de rose, le miel et des ingrédients pour faire des petits fours. Il y a 4000 ans, ils nourrissaient les colombes sacrées de la déesse du ciel Ischtar avec des petits fours. A la cour du roi syrien de Mari, on utilisait, il y a 3800 ans, des petits moules en argiles ayant de très belles illustrations comme p. ex. un chevreuil. Il existe un moule égyptien à petits fours dont la décoration représente des fleurs stylisées, moule que j'ai utilisé - le précédent aussi - comme empreinte pour des petits fours. Lire la suite...

 

Nos produits

Pralinés, Lapins de Pâques, Oeufs de Pâques