Bienvenue à la Bénichon du Pays de Fribourg!

Romain Castella (à g.) et Thierry Grand (à dr.) avec Daniel Fazan. [Sacha Horovitz - RTS]

"La fête approche à grand pas et nous nous réjouissons d’ores et déjà de sentir une bonne odeur de cuchaule et de moutarde de Bénichon envahir nos rues. Voici une ébauche du programme qui a été concocté pour rendre cette édition inoubliable".

Ainsi commence l’invitation à cette grande manifestation traditionnelle qui prend des airs fanfarons et joyeux.

Cette bombance a son et ses histoires et n’a jamais faibli. Les Fribourgeois d’ailleurs rencontrent les leurs restés au pays, les artisans et la vie culturelle fribourgeoise liée à la musique, notamment.

Mais la tradition reste essentiellement culinaire avec son menu de festivités auquel peu dérogent. Deux invités nous rejoignent pour expliquer une rénovation citadine de cette tradition: Romain Castella et Thierry Grand qui connaissent un bout des traditions de la Bénichon!

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Article original sur RTS.ch